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《7/15(日)開催》おいしい教室特別編~カレーのじかん~ ゲスト:水野仁輔さん

Description


「おいしい教室」とは?

Soup Stock Tokyoが主宰する、“食”を起点に「おいしいって何?」を皆さんと一緒に考えるワークショップです。

http://www.soup-stock-tokyo.com/workshop/


”今日現在”のおいしいカレーを、語り、味わう。

Soup Stock Tokyoのカレー作りはさまざまです。スパイスを組み合わせ、現地の味を再現したり、別の料理をカレーに置き換えたり、「まだ誰も食べたことのないカレー」を作ったり。カレーへのこだわりを知ってもらうために、今年もCurry Stock Tokyoとして、6月22日(金)のたった1日、カレーのみを販売します。

今回のおいしい教室は、Curry Stock Tokyo特別編。「東京スパイス番長」の水野仁輔さんをお招きし、日々水野さんが発信されている“今日現在”の「おいしいカレー」をトークセッションを通じて探っていきます。聞き手は、スープストックトーキョーで商品開発を担当する桑折敦子です。1日限りの濃密な「おいしいカレー」談義を、新作のカレーとご一緒にどうぞご堪能ください。

●第一部:「 おいしさ」の因数分解
「おいしいカレー」のために必要な要素を水野さんとSoup Stock Tokyo 商品開発担当桑折が考えます。
●第二部:「 おいしさ」を生み出すために
第一部の実践編として、実際にカレーを作る際のポイントもデモンストレーションしていただきます。
●第三部: カレーを味わう。スパイスを味わう。
当日作ったカレーはもちろん、この夏の新商品を食べながら、「おいしい」を考えます。
※イベント内容は変更する場合がございます。

【 おいしい教室 ~カレーのじかん~ ゲスト:水野仁輔さん 開催概要】

■実施日時:2018715日(日) 15:0017:3014:45開場)

■ゲスト:水野仁輔さん(AIR SPICE代表)/聞き手:桑折敦子(料理家・Soup Stock Tokyo 商品開発担当)

■場所: 株式会社スープストックトーキョー本社(東京都目黒区中目黒1-10-23 シティホームズ3F )

■参加費: 6,000円(お食事・ドリンクつき)

■定員: 40名(先着順の受付となります)

※お申し込み後のキャンセルは、イベント3日前までにご連絡ください。

※当日は会場内の写真撮影ならびにメディア取材が入る可能性がございます。予めご了承ください。


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ゲストプロフィール



〈ゲスト〉水野仁輔さん / AIR SPICE代表

AIR SPICE 代表。1999年以来、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。「カレーの教科書」(NHK 出版)、「わたしだけのお
いしいカレーを作るために」(PIE INTERNATIONAL)などカレーに関する著書は50冊以上。「カレーの学校」で講師を務めている。
現在は、本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「AIR SPICE」を運営中。 http://www.airspice.jp/



〈聞き手〉桑折 敦子 / 料理家・Soup Stock Tokyo 商品開発担当

2001 年より東京の飲食店勤務を経て、2004 年よりスマイルズ入社。スープストックトーキョーの商品開発を中心に、スマイルズが手掛
ける飲食業態全般の商品開発に携わる。2017 年に独立し、フードプランナーとして活躍の幅を広げている。スマイルズが展開するヒト
×コトによるイベント提供型サービス「業務外業務」にて一風変わったサービスを提供中。 http://www.workwithoutwork.com/



Sun Jul 15, 2018
3:00 PM - 5:30 PM JST
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Venue
Tickets
ご参加費(ドリンク・お食事付) SOLD OUT ¥6,000
Venue Address
東京都目黒区中目黒1-10-23 シティーホームズ中目黒3F Japan
Organizer
Soup Stock Tokyo
1,620 Followers